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白日做夢。
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[廚房亂鬥] 豬肉起士漢堡排



絞肉在旁邊退冰。
因為不想買麵包粉,所以拿了片土司邊來切碎模擬之。
因為一片的量其實還挺多的,大概只用了1/3片的量,剩下的姑且放回冰箱,之後再想想要怎麼用好了。


然後倒一點牛奶泡著,大概只用了剛好蓋過麵包粉的量吧。
打一顆蛋。


然後剝洋蔥,切了1/4顆左右切丁,用奶油炒。
後來覺得應該留一半不炒,或是放1/3顆,會比較有洋蔥脆的口感。(雖然也要看個人口味啦)


把麵包粉、絞肉、洋蔥和蛋汁混一混,攪拌均勻。


調味部份因為我用的是普通的含鹽奶油,所以倒一瓶蓋醬油之外,只加了很少一點的鹽和糖,可能不到1/3匙吧
洋香菜和下狠手買的研磨黑胡椒倒是撒了不少。



豬絞肉買了190g左右,預計作兩片的量,本來還擔心會不會太少,結果材料混完整個大超過,變成很大又很厚的兩片XD
把混好的料冰回去,然後把僅剩的兩片起士拿出來退一下冰。
因為很餓所以我其實沒冰很久就是了...XD


然後拿出來準備揍它(不對
要先抹點沙拉油在手上避免沾粘。
網上大半是說像投接球一樣把空氣擠出來啦,不過其實我不太確定要怎麼作,所以可以說是大概分成兩團,然後拿起來包好(對折又對折的)起士之後就隨便丟幾下(喂


放奶油熱鍋之後,我的作法是丟下去→開大火煎表層封住肉汁
→翻面煎表層→轉小火,倒點水下去加蓋悶熟,直到水收的差不多為止。



成品:

因為很大片所以兩片我是分開煎的,煎第二片的時候由於很餓忍不住先偷吃了一點XD



最後再撒了一點洋香菜和黑胡椒。


大致上做的還可以,不過沒有特別作醬汁就是了,調味應該算是適中略偏淡一點,加上醬汁的話味道應該會更濃郁吧,不過考慮到有起士在,這樣也許剛好。
很普通的配白飯和室友們瓜分掉了w

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